Une alimentation saine et durable pour un impact positif

Accor, pionnier de l'industrie hôtelière en matière de développement durable, œuvre depuis plus de 50 ans pour donner vie à sa vision d'hospitalité positive - une hospitalité respectueuse de l'environnement et des communautés locales - notamment grâce à son programme dédié « Planet 21 ». Via des concepts et programmes durables pour protéger l'environnement combinés à des initiatives fortes, Accor œuvre pour un impact positif sur toutes ses parties prenantes : employés, clients, partenaires et communautés locales. Un leader dans le domaine du Food & Beverage avec un portefeuille de plus de 10 000 restaurants servant plus de 200 millions de repas par an, le Groupe accorde une attention particulière à cette activité, partie intégrante de l'expérience client. L'accent est mis sur des repas sains composés de produits frais non transformés, tout en soutenant les producteurs et partenaires locaux. Nos activités liées à la restauration représentent une part importante de notre empreinte environnementale. L'ambition du Groupe est de proposer une alimentation saine et durable, tout en éliminant le gaspillage alimentaire. En offrant des plats équilibrés, frais et locaux, issus de modes de production plus respectueux de l'environnement, nos restaurants se démarquent et peuvent ainsi contribuer pleinement au bien-être des clients.

La crise du coronavirus a souligné la fragilité du système alimentaire mondial, notamment les façons dont nous produisons, consommons et gaspillons la nourriture. Pour tous, il s'agit aujourd'hui d'identifier les bonnes pratiques pour construire ensemble un monde plus sain dans nos assiettes, plus respectueux de ses richesses. Cette année, la Journée Mondiale de l'Alimentation (16 octobre) sera d'ailleurs axée sur les moyens d'agir pour l'avenir à travers de meilleurs systèmes de production et une alimentation plus saine et respectueuse de l'environnement. L'occasion pour Accor de partager quelques-unes de ses actions clés en la matière.

L'engagement de Accor en matière d'Alimentation est porté par 9 engagements à suivre par l'ensemble des hôtels. Ainsi, près de 60% des hôtels privilégient aujourd'hui les approvisionnements locaux et de saison en proposant au moins 10 produits régionaux et les trois quarts de l'offre en fruits ou légumes de saison. 60% d'entre eux proposent également 2 produits majeurs bio ou certifiés issus de l'agroécologie et plus de 40% favorisent les filières intégrant des critères de bien-être animal en proposant exclusivement des œufs plein air ou hors cage.