Bioestimulantes y proteínas alternativas

La Planta Piloto de Bioprocesos del CTPTI de IQS ha realizado recientemente diferentes colaboraciones con empresas en proyectos y desarrollos de innovadores productos en los ámbitos de los bioestimulantes - en el sector agrícola - y proteínas alternativas - para elsector alimentario.

Campo de los bioestimulantes

En colaboración con empresas del sector, en la Planta Piloto de Bioprocesos se han desarrollado y escalado diversos bioprocesos en el campo de los bioestimulantes, una alternativa muy interesante a los fertilizantes clásicos. Diseñados a partir de principios activos naturales y basados en microorganismos, estos productos permitirán el lanzamiento al mercado de nuevos productos más sostenibles y que contribuirán a mejorar la competitividad.

Proteínas alternativas

El equipo responsable de la Planta Piloto de Bioprocesos de IQS ha participado en diversos foros de debate sobre el futuro de la utilización de proteínas alternativas (proteína vegetal, proteína de insectos, producción a partir de microorganismos, o creación de tejido cárnico a partir de células madres), aportando su experiencia en el campo de la fermentación y de los procesos biotecnológicos.

Las proteínas alternativas son productos en auge en el sector alimentario, tanto para garantizar la sostenibilidad ambiental, como para favorecer las alimentaciones basadas en proteínas no animales.

La proteína obtenida mediante fermentación de precisión se presenta como alternativa muy interesante. A partir del conocimiento y experiencia en la fermentación tradicional, la fermentación de precisión permite obtener un ilimitado espectro de proteínas con características organolépticas, así como cualidades nutricionales, similares a los de la proteína de origen animal. La utilización de microorganismos permite producir ingredientes específicos con alto grado de pureza, a partir de una tecnología limpia, que es escalable y que tiene un bajo coste asociado.

Para más información: Dr. Arnau Pla - [email protected]