Colipays SA

05/20/2022 | News release | Distributed by Public on 05/20/2022 01:44

Idées de recettes gourmandes pour mettre à l’honneur la cerise

Nos colis cerises vont bientôt arriver à La Réunion. Pour l'occasion nous vous proposons 2 recettes gourmandes pour que vous puissiez déguster vos cerises.

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Crumble aux cerises et poudre d'amande

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 700 g de cerises
  • 125 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 125 g de poudre d'amande
  • 4 c.à.s de sucre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7) et refroidir le beurre au congélateur 5min avant le début de la préparation.
  2. Faire mijoter 5 min les cerises avec 2 cuillères de sucre. Pendant ce temps là mettre dans un mixeur la farine, la poudre d'amande, le sucre et le beurre en morceaux et mixer pendant 5 à 10 secondes.
  3. Verser les cerises dans le fond d'un plat beurré (garder le jus des cerises) et ajouter la préparation sur les cerises.
  4. Mettre au four pendant 25 minutes à 200°C.
  5. Servir avec le jus des cerises.

Source : Marmiton, la recette originale ici.

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Confiture de cerises au miel

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 700 g de cerises (dénoyautées)
  • 300 g de sucre
  • 0,7 g de poudre de vanille
  • 60 g de miel

Préparation

  1. La veille, laver et dénoyauter les cerises; les peser. Les mettre dans la bassine à confiture et ajouter le sucre et la poudre de vanille en fonction des données par kilo de fruit. Bien mélanger pour que le sucre soit totalement fondu.
  2. Le lendemain, mettre la confiture à cuire sur feu doux pendant deux heures et demi environ. Écumer régulièrement pour enlever la mousse qui se forme à la surface. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le jus tombé de la spatule se fige sur une assiette froide.
  3. Ajouter alors le miel et bien mélanger. Dès le premier bouillon, mettre rapidement la confiture dans les pots, les fermer et les retourner pendant 1 minute pour les stériliser.

Source : Le Journal des Femmes, la recette originale ici.

Retrouvez nos colis cerises, à livrer à domicile où en point relais !

Bonne dégustation ☺️