Mairie de Lyon
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04/12/2024 | Press release | Distributed by Public on 04/12/2024 08:32
Qu'est-ce qu'on mange
Thématique principale
Education
Qu'est-ce qu'on mange ?
Visuel principal
Crédit photo : Muriel Chaulet -Ville de Lyon
Deux nouveaux menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse" sont proposés aux petites et petits Lyonnais. Pour une alimentation saine, durable et de qualité, davantage de produits bio et locaux sont servis à la cantine scolaire.
Contenu
Contenu
Tout le détail sur les menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse"
(sous réserve de modification de dernière minute)
Menu du 8 au 12 avril| Lundi | Mardi |
Jeudi |
Vendredi | |
| Entrée |
Salade verte iceberg et vinaigrette au miel |
Salade de chou-fleur et vinaigrette nature Bio, préparé en cuisine |
Carottes râpées Préparé en cuisine |
Macédoine Bio |
| Entrée self |
Céleri méditerranéen Bio, préparé en cuisine |
Poireaux et vinaigrette nature |
Radis/beurre |
Betteraves Bio, local |
| Plat petit bouchon |
Filet de poisson (merlu) sauce estragon (mélange 3 légumes, crème, estragon...) Préparé en cuisine |
Bouchée de blé pané/ketchup |
Couscous agneau Bio, préparé en cuisine |
Oeufs durs Bio, préparé en cuisine |
| Plat jeune pousse |
Émincé basquaise végétarien (émincé pois blé, ratatouille, paprika, olives noires...) Préparé en cuisine |
Curry pois chiches Bio, préparé en cuisine |
||
| Accompagnement |
Pomme de terre |
Épinards hachés béchamel (farine commerce équitable)/croûtons Bio, préparé en cuisine, commerce équitable |
Semoule Bio, préparé en cuisine |
Brocolis en gratin Bio, préparé en cuisine |
| Produit laitier |
Fromage à pâte pressée à la coupe Bio, local |
Yaourt nature velouté et sucre Local |
Spécialité fromagère |
Emmental Bio |
| Produit laitier self |
Portion de fromage à pâte molle Local |
Yaourt aromatisé Bio, local |
St Paulin à la coupe |
Portion de gouda |
| Dessert |
Fruit de saison |
Compote pommes framboises Bio, local |
Fruit de saison |
Cake épeautre poires Préparé en cuisine |
| Dessert self |
Fruit de saison |
Cocktail de fruits au sirop |
Fruit de saison |
Moelleux fromage Préparé en cuisine, choisi par les enfants |
| Pain |
Pain Bio, local |
Pain Bio, local |
Pain céréales Bio, local |
Pain Bio, local |
* Sous réserve de la disponibilité des ressources
VBF : viande bovine : provient de jeunes bovins de moins de 6 ans, de race à viande, nés, élevés et abattus en France (dont 75 % sont nés, élevés et abattus localement) - VPF : viande porcine d'origine française
Exempt d'OGM
En fonction de la disponibilité des produits, des modifications de menus peuvent avoir lieu ponctuellement dans certains restaurants scolaires. Les parents sont invités à consulter les menus affichés à l'entrée de chaque école.