Pénurie, hausse des prix : les possibles conséquences à venir de la sécheresse

Avec les vagues de chaleurs historiques qui s'abattent sur la France et les manques d'eau qui en découlent, de nombreuses filières sont menacées. Fruits et légumes, pommes de terre, lait… Plusieurs aliments pourraient connaître des hausses de prix, voire des pénuries.

La canicule continue d'assécher l'Hexagone. Alors que le pays a connu le mois le moins pluvieux de son histoire en juillet, selon Météo-France, les températures devraient rester élevées en août. Si la biodiversité s'en trouve déjà atteinte et que des restrictions d'eau sont en cours dans 93 départements, la sécheresse pourrait avoir des conséquences, même à moyen terme, sur le quotidien des Français et leur pouvoir d'achat.À LIRE AUSSI : Sécheresse : la Haute-Corse privée d'eau d'ici 25 jours selon la préfectureEn effet, les répercussions sur l'agriculture des vagues successives de chaleurs et de la pénurie d'eau qui s'en accompagne sont conséquentes. À l'automne, plusieurs produits pourraient se raréfier dans les rayons des magasins. C'est notamment le cas des pommes de terre, dont la production est un véritable fleuron dans les Hauts-de-France. Ne bénéficiant pas de dérogation dans le département placé en « crise sécheresse », la filière déplore d'importants manques.« S'il ne pleut pas d'ici le 15 août, je risque d'avoir 50 % de perte de rendement », confie l'agriculteur nordiste Denis Bollengier auprès de l'AFP, expliquant qu'une grande partie de ses tubercules ne sont pas...

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