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06/25/2022 | Press release | Distributed by Public on 06/25/2022 13:57

Jurançon : au pied des Pyrénées, un grand vin blanc

À proximité de la capitale du Béarn, lové au pied des Pyrénées, le vignoble de Jurançon signe l'un des vins blancs les plus fougueux et originaux de France. L'étonnant cépage manseng s'y décline du plus sec au plus liquoreux

Bernard Pivot a très souvent raison… sauf quand nous ne sommes pas d'accord avec lui. Dans son salivant Dictionnaire amoureux du vin (Plon, 2006) il a osé écrire : « Au jurançon sec, issu principalement d'un cépage appelé gros manseng, je préfère ô combien le jurançon moelleux que produit, entre autres, le petit manseng. Celui-ci a la peau aussi épaisse qu'un vigneron béarnais. »Nous n'aurons jamais le panache d'Henri IV (roi de France et Navarre, natif de Pau) pour apostropher ce fin buveur mais disons-le tout net : en bouche, le jurançon sec à des grandiloquences dignes d'un Jean Vilar dans la cour d'honneur du Palais des Papes d'Avignon, rien de moins.Le jurançon sec, c'est une prose, c'est un souffle, c'est une énergie vibrante que rien ne semble arrêter. De quoi faire jeu égal avec sa version, en moelleux et en vendanges tardives.Le climat ne fait pas de cadeauQuoi qu'il en soit, le grand vin vient toujours de quelque part. Géographiquement et historiquement. Devenue province française en 1620, le Béarn enfante souvent des femmes et des hommes singuliers, et des vignerons en particulier. Ce qui frappe en venant ici c'est cette capacité qu'ont les Béarnais de s'adapter à ce...

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