52 millions de litres de lait de consommation produits en novembre

En novembre 2023, 51,6 millions de litres de lait de consommation ont été produits.

La majeure partie (29,8 millions de litres, soit 57,8%) était du lait demi-écrémé. Le lait entier a représenté 33,6% de la production totale, le lait écrémé 5,4% et le lait battu 3,3%.

Par ailleurs, 14,3 millions de litres de boissons lactées et de lait chocolaté ont été produits, de même que 22,6 millions de litres de crème, 26,8 millions de litres de lait fermenté et de yoghourt, 17.948 tonnes de lait en poudre, 10.563 tonnes de fromage et 5.060 tonnes de beurre de laiterie.