Sirviendo a la comunidad de restaurantes de California: La Fundación de Restaurantes de California

En el dinámico y vibrante mundo culinario de Napa Valley, donde los restaurantes prosperan sobre la innovación y el compromiso con la excelencia, la California Restaurant Foundation (CRF) destaca como un faro de apoyo a la industria. Desde su creación en 1981, CRF ha sido una fuerza sin fines de lucro dentro de la California Restaurant Association, dedicada a cambiar vidas a través de restaurantes. CRF desempeña un papel crucial en el apoyo y el avance de la industria de restaurantes de Napa, proporcionando un salvavidas en tiempos de crisis y fomentando el crecimiento y la resiliencia a largo plazo.

En el centro de la misión de CRF está el empoderamiento de los jóvenes que siguen carreras en la industria de restaurantes. Mediante una poderosa combinación de formación, educación y becas, CRF equipa a las personas con las habilidades necesarias para asegurar el empleo y seguir una educación culinaria superior. En tiempos de crisis, el Restaurants Care Program - impulsado por donaciones - proporciona esperanza y estabilidad a los trabajadores de alimentos y bebidas en California. El Restaurants Care Program proporciona hasta $2,500 a aquellos que luchan con enfermedades, la pérdida de un ser querido, desastres naturales y más. Este recurso crucial es fundamental para ayudar a los profesionales culinarios a superar desafíos inesperados.

El Restaurants Care Resilience Fund, una iniciativa especial dedicada a construir resiliencia en restaurantes independientes, ya ha tenido un impacto sustancial. Hasta la fecha, ha distribuido $5.94 millones en subvenciones a 1.325 restaurantes, incluyendo varios dentro de la comunidad de Napa. En 2023, CRF otorgó subvenciones a ocho empresas en la ciudad de Napa a través del Restaurants Care Resilience Fund. Entre los ganadores estuvieron Azzurro Pizzeria e Enoteca, Winston's Cafe & Bakery, Taqueria Rosita, Villa Corona, and Red Rock Cafe & Backdoor BBQ. Estas subvenciones no solo ofrecen apoyo financiero, sino que también reconocen la resiliencia y la contribución de estas empresas al panorama culinario de Napa.

Un receptor notable de subvenciones es La Cheve Bakery and Brews, que recibió una subvención de CRF en 2022. Cinthya Cisneros, propietaria de La Cheve, compartió el impacto positivo de la subvención en su establecimiento. Ubicada en el edificio más antiguo de Napa, la cocina de La Cheve es muy pequeña en comparación con su número de mesas y presenta una serie de desafíos operativos. Los fondos otorgados permitieron a La Cheve ampliar sus capacidades de cocina con la compra de un pollo de engorde Salamandra y crear nuevas oportunidades de crecimiento, lo que permitió a su equipo madurar sus carreras.

De cara al futuro, CRF sigue comprometida a construir resiliencia en restaurantes independientes de Napa. Con más de 2,050 becas otorgadas desde 2017, CRF continúa siendo una línea de vida, ayudando a la escena culinaria de Napa a prosperar frente a los desafíos con recursos para restaurantes, individuos y la comunidad más grande de Napa. La próxima ronda de oportunidades de subvenciones se anunciará en julio de 2024, así que visite RestaurantsCare.org/Resilience para obtener más información sobre las subvenciones y ver recursos adicionales.